...ROTORNO DALLE VACANZE E QUALCHE KG IN PIU'

Un bentornati a tutti/e e soprattutto a me, che e' da mesi che non posto.....
Che dire l'estate e' stata intensa proprio come il tempo che ha fatto il birichino i primi mesi ma che poi ci ha regalato da meta' luglio delle splendide giornate di sole che mi sono goduta al mare con la mia famiglia e tanti amici.
Direi comunque che l'estate sta' proseguendo nonostante siamo entrati da qualche giorno in autunno, le temperature sono miti e direi che va benissimo.....

 Queste sono delle foto che ho scattato nel posto dove sono stata ed e' veramente da visitare, qui siamo al Parco Regionale del Delta del Po, dove natura selvaggia, animali e mare e' un tutt'uno.
La vegetazione e il panorama sono veramente molto suggestivi e la flora che cambia in base al periodo e' da vedere.
Se passate in zona andate a fare una bella passeggiata gli itinerari sono svariati sia a piedi su passerelle o gite in barca, ve ne sono molte.

Direte ma cosa c'entra tutto questo con l'oggetto del post? In realta' c'entra in quanto paesaggi a parte le vacanze sono state ricche di allegria e divertimento, gli amici non sono mancati come nemmeno le occasioni di feste e festeggiamenti, ogni sera c'era un compleanno, una ricorrenza, un piatto tipico e così via....poi non aggiungiamo l'appuntamento direi fisso con l'aperitivo in spiaggia con tanta musica.
Succede che quando torni ti accorgi che gli eccessi un po in tutto li trovi tutti lì sull'ago della bilancia; ecco proprio in quel momenti ti dici: finite le vacanze!!!!
Così amici cari mi sono ritrovata ad avere preso un po di kiletti e quindi dover fare i conti in tavola!
Comunque con qualche accortezza e un po di buona volonta' i primi risultati sono arrivati.
Per concludere vi posto un piatto che ho preparato ieri sera  nulla di nuovo s'intende e' che ho fatto un'esperimento per la cottura di questo piatto e direi con ottimi risultati.
BRANZINO AL CARTOCCIO:
2 branzini
4 spicchi d'aglio
1 limone non trattato
10 pomodorini
Timo, basilico, rosmarino, salvia, origano
Sale, olio evo

Pulire e lavare il pesce

Riempite la pancia con fetta limone, spiccio aglio e aromi

Prendete un foglio di stagnola, adagiate il pesce aggiungete pomodorini, fette linone aglio e filo olio

Accartocciate il tutto

Ecco l'esperimento invece di metterli al forno io ho usato una padella ho messo un dito di acqua e adagiato il pesce, fatto cuocere a fuoco minimo con coperchio per 30 minuti circa  e questo e' il risultato

Il pesce cotto come vedrete ha fatto anche un sughetto che e' buonissimo

Sarebbe da servire così con la sua stagnola, ma poiche' a casa mia se il pesce non e' perfettamente spinato non viene mangiato, ho dovuto quindi procedere e questo e' quello che ho portato a tavola e in men meno di pochi secondi divorato

Accompagnato con una insalatina e' un piatto veramente molto piacevole e leggero