Questa l'ho fatta ieri sera e devo dire un successone anche con Mattia, che si e' pappato la sua (tutta)...
Ingredienti per 3 porzioni:
450 dr spinaci (meglio freschi ma vanno bene anche i surgelati) - 3 uova intere - 1 cucchiaio di parmiggiano - sale - pepe - olio evo q.b.:
Procedimento:
Cuocere a vapore gli spinaci e strizzarli bene dall'acqua, trittarli finemenre aggiungere le uova il parmiggiano, sale e pepe.
Ungere tre pirofiline ( se nn le avete mettete tutto in una ) con l'olio in forno a 180 ° per 20" circa.
E' un ottimo piatto, completo poi se accompagnato magari da due fette di pane integrale o al kamut come ho fatto io, c'e' l'uovo, il parmiggiano e verdure.
Io ne ho fatte 5 avendo presentato solo quelle a tavola.
Per porzione (senza pane)
kcl 140
Proteine 12,7
Grassi 8,1
Carboidrati 4,5
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